LECTINAS

Esas proteínas presentes en todos los alimentos vegetales que pueden ser buenas o letales, según cómo preparemos nuestros alimentos.

Por eso es muy importante lavar, enjuagar y remojar varias horas determinadas legumbres, semillas, cereales, etc. como así también quitar la piel o la semilla de algunas hortalizas antes de comerlas y jamás ingerir crudas algunas otras. Cuidado con seguir modas absurdas de comer TODO CRUDO, porque podemos terminar con fibromialgia, artritis, colon irritable o muertos!