Panqueques (o crêpes)

Destacado

Para el desayuno, colación, merienda o antojo, una opción fácil, rica y saludable!

Se pueden guardar en la heladera duran de 4 a 7 días o freezer para calentar y rellenar en el momento de comerlos.

Se pueden hacer dulces, salados o neutros.

se pueden rellenar con queso de cabra, miel, mermeladas, ensaladas, palta, humus, ensaladas, pollo, etc, etc, etc….

INGREDIENTES

Para 7 gruesos o 10 finos

1 huevo

1 pizca de sal marina

1 cucharadita de polvo de hornear

25 gr (1 cucharada) de almidón de maíz

1/2 cucharada de almidón de mandioca

100 gramos de harina de arroz (o 100 gramos de arroz lavado, remojado y escurrido desde el día anterior)

200 cc de agua

2 cucharadas de aceite

Si queremos que sean de colores y mas deliciosos podemos agregar:

Color Naranja: 100 gramos de zanahoria cortadas, 1/2 cucharadita de curry, 1/2 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de jengibre, pimienta a gusto.

Color Verde: 100 gramos de cualquier vegetal verde crudo o cocido bien escurrido, pueden ser espinacas, hojas de rabanito, hojas de remolacha, la parte verde del brócoli, etc., pimienta, nuez moscada, pimentón ahumado, cúrcuma.

Color violeta: 100 gramos de remolacha cruda o cocida escurrida, pimienta, jengibre en polvo, pimentón ahumado.

PREPARACIÓN

Meter todo en la licuadora y procesar a máxima potencia hasta que quede liso.

Calentar bien la sartén y pintar con un poco de aceite de coco o ghee entre cada cocción.

Echar la preparación hasta cubrir el fondo, debe estar líquida, dar la vuelta cuando despegue, y así con el resto.

Guardar tapados para que no se resequen.

También se puede guardar la masa cruda en la heladera unos 4 días máximo.

Probá de hacerlos con:

los quesos de cabra de @quesitosos

las harinas de @tebaalimentos

los dulces de @pecandelplata

los condimentos de @herbolaria

Guardalos y consrvalos en los Bee Wraps de @tomatti.doc

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