Muzarella de fantasía (sin lácteos)

Símil queso, tipo mozzarella

1 taza de leche de alpiste, de soja, de almendras o de coco (200 cc aprox) 

1 cucharadita de Agar Agar 

1 cucharada de jugo de limón (o 2 si la queremos más ácida) 

4 cucharadas de fécula de mandioca 

4 cucharadas de aceite de coco o de oliva

1 cucharadita de sal marina

1 pizca de cúrcuma en polvo

ajo en polvo a gusto (opcional)

 

Preparación

mezclar e integrar bien todo en frío llevar a fuego medio revolviendo continuamente hasta espesar como una crema pastelera volcar en un recipiente aceitado y enfriar al menos una hora antes de usar lo recomendable es hacerlo un día antes de usarlo.