Torta negra de algarroba, nueces, ciruelas y pasas

Ingredientes

½  taza de semillas de girasol

½  taza de almendras o nueces

½  taza de coco rallado

2 cucharadas soperas de premezcla para celíacos

½  cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

1 raspadita de nuez moscada

½  cucharadita de canela

1 cucharada sopera de algarroba

1 cucharadita de estevia en polvo (o una cucharada sopera de stevia líquida)

2 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

4 cucharadas de aceite de girasol

4 cucharadas de jugo de naranja

3 cucharadas de miel líquida

½  taza de pasas de uva sin semilla

10 ciruelas sin carozo fileteadas

½  taza de nueces para decorar al final (no son parte de la mezcla)

 

Preparación

Colocar todos los ingredientes secos en la multiprocesadora y moler bien, en un bowl aparte batir todos los ingredientes húmedos hasta homogeneizar!

Unir todo, colocar en molde de budín empapelado y decorar con las nueces, cocinar 30 minutos a 160° grados, queda húmeda, dejar enfriar antes de cortar!